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喜歡吃辣的人只要辣椒別吃太兇，就能獲得健康好處。雙和醫院消化內科主治醫師陳明堯表示，醫學研究曾發現，少量吃辣可以促進血液循環，胃潰瘍患者因血液循環變好，復原速度加快，並降低胃潰瘍風險。新加坡一項研究顯示，每天吃點辣椒可減少消化性潰瘍風險五三％。

匈牙利研究也發現，少量辣椒可減少胃酸分泌。適量食用辣椒有助保護胃壁，預防抗發炎止痛藥傷胃，像過量服用阿斯匹靈等非類固醇類消炎止痛藥會增加胃出血風險，匈牙利這份研究卻發現，辣椒可減少非類固醇類消炎止痛藥引起的胃出血。有部分證據指出，辣椒或可降低心血管疾病風險，幫助預防糖尿病，加速新陳代謝，也許還能防癌。

根據加拿大外電媒體指出，適量吃點辣辣的食物，可促進身體健康。英國研究人員從實驗室研究發現，辣椒素可消滅肺癌、胰腺癌腫瘤細胞，卻不會傷害周遭正常細胞組織。墨西哥、印度等地的居民飲食大半帶有辣味，研究人員表示，這也許可以解釋為什麼這些居民罹患某些癌症的比率比西方人低。

兩項澳洲實驗更提供證據，讓喜歡吃辣的人吃辣吃得理直氣壯，其中一份研究發現，在飲食中加點辣椒可避免膽固醇囤積於血管。另一項證據則顯示，定期吃點辣椒可降低身體胰島素需求，研究結果未來若能應用於臨床，或可幫助預防、治療糖尿病。

〔國際新聞中心／綜合報導〕減過肥的人都知道，要減肥不難，難的是如何不復胖。現在丹麥一份全球最大型的減肥研究提出了戰勝肥肉的終極辦法：多吃高蛋白質／低ＧＩ（升糖指數）值的食物，也就是多吃瘦肉、豆類與低脂乳品，少吃精緻澱粉類如白麵包與白米等，就能持續減肥效果，有效戰勝肥胖！

這份研究以八個歐洲國家、九百多名成年人與八百名孩童進行研究，參與研究者減重兩個月後，平均都已甩掉十一公斤的體重，接著這些人再接受五種飲食測試，看哪種飲食的人可以持續減重效果。

六個月的測試發現，只有飲食低蛋白、高ＧＩ的人，體重會顯著回升（將近兩公斤），而持續減重成效最好的，是那些飲食高蛋白與低ＧＩ的人。

刊登在「新英格蘭醫學期刊」的研究報告指出：「如果想減肥，飲食應富含高蛋白質、多吃瘦肉、低脂乳製品和豆類，減少攝取精緻澱粉卡路里，如白吐司和精緻白米等。遵照此種飲食方式，可以吃到飽，不用計算卡路里，不必擔心體重增加問題。」